Квас

3 рецепта
Квас из ржаного солода и сухих дрожжей

Сложно найти в магазине идеальный квас. Часто он бывает горьким, сладким или слишком крепким. По этой причине я оставила поиски и научилась делать напиток дома. Рассказываю дежурный рецепт кваса из ржаного солода и сухих дрожжей.

3
Простой рецепт кваса на сухих дрожжах

Не знаю, как обычно, проходит лето у вас, а в нашей семье – это время бесконечного питья кваса. В последнее время я стала готовить его в больших количествах, тем более что рецепт у меня проверенный и вкусно получается всегда!

1
Домашний квас из черного хлеба

Ничто не утоляет жажду лучше кваса. С каждым глотком вы наполняетесь силами, получаете заряд бодрости и хорошего настроения! Этот чудесный напиток можно приготовить дома. Понадобятся черный хлеб, сухие дрожжи и еще кое-какие ингредиенты.

0

Квас – рецепты с фото (пошагово)

Ну кто не мечтает летом о стаканчике освежающего кваса? Это настоящее достояние славянских и балтийских народов, и готовили его еще на Руси. Причем до 12 века квас был алкогольным напитком, и даже был крепче пива. Постепенно начали различать два вида: крепкий и слабоалкогольный. Получали его в процессе брожения муки и ржаного или ячменного солода. Также его готовили на основе сухого хлеба, и периодически добавляли специи, мед, душистые травы. Существуют и более оригинальные рецепты кваса – на основе ягод, фруктов или свеклы.

Квас – это не только прохладительный напиток, но и основа для холодных супов и похлебок. Например, из него получается отличная заливка для окрошки или ботвиньи. На Руси с квасом готовили каши – тюрю, путрю и другие. В молдавской кухне есть суп чорба – густое кислое первое блюдо с мясом, овощами и квасом. А еще зама – куриный суп с квасом из отрубей. Белым сахарным квасом называют напиток на сухарях, сахаре и пшеничном солоде. А кислыми щами – на ячменном или ржаном солоде и пшеничной муке. Фруктовые и ягодные рецепты заквашивают при помощи дрожжей!