Есть разные технологии приготовления муссов, чтобы десерт точно застыл. Одно из самых простых и доступных решений – это приготовить его на желатине. Предлагаю вам попробовать этот вариант самостоятельно, например, на примере клюквенного мусса.
Пошаговый рецепт приготовления
Разведите желатин в 50 мл воды по инструкции.
Перетрите клюкву через сито, залейте жмых оставшейся водой, доведите до кипения, проварите 10 минут и процедите отвар.
Добавьте в отвар сахар и проварите до растворения.
Добавьте желатин и оставшийся клюквенный сок.
Охладите мусс примерно до 35 градусов, взбейте миксером до пышности, разлейте по бокалам и уберите в холодильник.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев