У каждого бариста есть свой “секретный” рецепт приготовления кофе макиато. Какой бы вариант Вы не использовали, ингредиенты у напитка всегда одни и те же: эспрессо и небольшое количество взбитого молока. Приготовим кофейный напиток в домашних условиях?
Пошаговый рецепт приготовления
Кофейные зерна смелите в кофемолке и поместите в турку.
Залейте кофе холодной водой и на медленном огне доведите до кипения. Снимите турку с огня и дайте гуще осесть.
Молоко подогрейте до 70-80°C, добавьте сахар, размешайте. Взбейте молоко в пену с помощью блендера, миксера или капучинатора.
Вспененное молоко аккуратно налейте в чашку или прозрачный бокал. Не вливайте сразу все молоко: наполните чашку примерно на 40%, остальное молоко еще пригодится для украшения поверхности напитка.
Горячий свежесваренный кофе тонкой струйкой влейте в центр чашки с молочной пеной. Старайтесь, чтобы слои не перемешались.
На поверхность кофе выложите оставшуюся молочную пену (точечно или в виде узора). Кофейный напиток готов!
