Восточная кухня славится десертами. Особенно популярны чудесные конфеты парварда. Они представляют собой что-то среднее между карамелью и леденцом. Готовятся путем многократного вытягивания карамели. Процесс утомительный, поэтому зачастую этим занимаются мужчины.
Калорийность
396 ккал на 100 г (Б: 0 г, Ж: 4 г, У: 90 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сахар смешайте с водой и на слабом огне доведите до кипения.
-
Всыпьте лимонную кислоту и варите 15-20 минут, время от времени помешивая.
-
Смажьте форму маслом, поставьте в миску с холодной водой. Смажьте маслом силиконовую лопатку.
-
Вылейте сладкий сироп в форму и остудите, помешивая лопаткой.
-
Разделите массу по количеству цветов, в каждую добавьте пищевой краситель.
-
По отдельности выложите заготовки на стол и обваляйте в крахмале.
-
Тяните карамель и складывайте, постоянно присыпая крахмалом. Продолжайте действия до тех пор, пока масса не станет твердой и матовой.
-
Вытяните карамель толстым жгутом и нарежьте небольшими кусочками.
-
Выложите на тарелку и уберите в холодильник на 3 часа.
