Турецкая кухня
![Яблоки, запеченные целиком в духовке Яблоки, запеченные целиком в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3622-1-472x313.jpg)
Когда речь идет о домашних десертах, то сразу вспоминаются запеченные яблоки в духовке. Их можно готовить по-разному, но самый простой способ — запечь целиком. Подавать такое угощение лучше с медом, вареньем, творогом или взбитыми сливками.
![Лагман с индейкой, баклажанами и болгарским перцем Лагман с индейкой, баклажанами и болгарским перцем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10678-1-472x315.jpg)
Мне кажется, баклажан подходит для лагмана, как ни один другой овощ. Особая горечь придает блюду тот нужный акцент, которого многие добиваются с помощью специй. Именно по этой причине кожуру с баклажана я не советую снимать.
![Кофе по-турецки Кофе по-турецки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10193-1-472x315.jpg)
Начните новый день с чашечки ароматного кофе по-турецки. Встаньте немного раньше и позвольте себе насладиться этим восхитительным напитком подольше. Секрет приготовления подробно описан в этом рецепте. Читайте, варите и наслаждайтесь!
![Тыквенный сок с мякотью Тыквенный сок с мякотью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10275-1-472x312.jpg)
Обязательно включайте тыкву в рацион своего питания. Если не любите кашу, приготовьте из нее сок. Для этого даже не нужна соковыжималка, все делается с помощью обычного блендера. Полезный напиток можно закатать на зиму или пить сразу.
![Черный чай с имбирем, лимоном и медом Черный чай с имбирем, лимоном и медом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10225-1-472x315.jpg)
Когда наступают холода и погода становится серой, приходит время ароматных чаев. Особенно полезно в такой период пить чай с лимоном, имбирем и медом. Приготовьте его по всем правилам и наслаждайтесь восхитительным напитком!
![Яблоки, запеченные с ягодами и медом Яблоки, запеченные с ягодами и медом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3614-1-472x312.jpg)
Нет времени готовить сложные десерты? Запеките яблоки с медом и разными ягодами. Все процесс займет у вас не больше получаса, а угощение получится очень ароматным и красивым. Ягоды подойдут свежие, замороженные или консервированные. Главное, чтобы они хорошо держали форму!
![Песочное печенье с вареньем Песочное печенье с вареньем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12854-1-472x315.jpg)
Песочное печенье с вареньем относится к восточным сладостям. Его часто готовят в Иране, Азербайджане, Турции и многих других странах. Также оно необычайно популярно на территории бывшего СССР. Предлагаю испечь его сегодня к чаю.
![Соус на йогурте для шаурмы Соус на йогурте для шаурмы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72709-1-472x315.jpg)
Излюбленное многими блюдо можно приготовить самостоятельно. Но не спешите покупать майонез, есть кое-что получше! Вместо него мы приготовим соус на йогурте для шаурмы. С добавлением лимонного сока он получается слегка кислым и очень ароматным.
![Плов с курицей Плов с курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3400-1-472x313.jpg)
Одним из наиболее древних блюд Восточной Азии можно назвать плов. Считается, что впервые его варили более 2 тысяч лет назад. Сейчас это блюдо популярно во многих странах. Рассказываю свой любимый рецепт рассыпчатого плова с курицей!
![Индейка с овощами в духовке Индейка с овощами в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1745-1-472x315.jpg)
Ищете рецепт для вкусного ужина? Почему бы не приготовить индейку с овощами в духовке. Это простое блюдо понравится приверженцам здорового питания и любителям мяса. Количество индейки и овощей можно корректировать по своему вкусу.
![Плов из домашней курицы Плов из домашней курицы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3580-1-472x312.jpg)
В классических рецептах плов принято готовить из свинины, баранины или говядины, но из домашней курицы он получается ничуть не хуже. По моему вкусу, так даже лучше! Я часто готовлю такой плов и подаю его на стол с квашеной капустой или легким овощным салатом.
![Турецкий пудинг Турецкий пудинг](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/09/recept-85407-472x315.jpg)
Десерт представляет собой что-то среднее между молочной рисовой кашей и известным английским пудингом. Запекать турецкий пудинг в духовке необязательно. Довольно часто его подают сразу после варки, приправив медом, сладким сиропом или вареньем.
![Виноградные листья для долмы на зиму Виноградные листья для долмы на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56337-472x315.jpg)
Если вы любите долму, то точно знаете, как сложно добыть виноградные листья не в сезон. Да и в разгар сезона это не всегда просто. Именно поэтому я советую закатать такие заготовки в банки на зиму, чтобы потом просто использовать их по мере необходимости.
![Овсяная каша с яйцом и зеленью Овсяная каша с яйцом и зеленью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-43095-472x315.jpg)
Даже привычную овсяную кашу можно приготовить очень оригинально, и этот рецепт с яйцом и зеленью – лучшее тому подтверждение. По желанию добавьте немного тертого сыра. Можете подавать кашу отдельно или, например, с куриными отбивными.
![Шаурма с курицей, сыром и соусом чили Шаурма с курицей, сыром и соусом чили](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11359-472x314.jpg)
Наверняка, у каждого есть свой любимый вариант шаурмы. Кому-то нравится с большим количеством мяса, а для кого-то важен соус. Я люблю шаурму с курицей, сыром и соусом чили. Этим замечательным рецептом сегодня с вами и поделюсь.
![Красный соус для шаурмы Красный соус для шаурмы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72195-472x315.jpg)
Чтобы шаурма была действительно вкусной, к ней обязательно нужен хороший соус. Причем в идеале сразу несколько. Сегодня поделюсь проверенным рецептом красного соуса, который придаст сочность вашему блюду.
![Плов с мидиями Плов с мидиями](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3600-472x314.jpg)
Когда хочется побаловать семью необычным блюдом, следует приготовить плов с мидиями. Это вкусно, просто и оригинально. Советую использовать охлажденные морепродукты. Они не требуют разморозки, быстрее готовятся и значительно выигрывают по вкусу.
![Турецкий шах-плов Турецкий шах-плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97920-472x315.jpg)
В Турции такое блюдо принято подавать на свадьбу. Оно символизирует достаток и семейное счастье. Турецкий шах-плов готовится в тесте. Для украшения используются разные сухофрукты. Причем чем больше будет добавок, тем лучше.
![Маринованный горький перец на зиму Маринованный горький перец на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58699-472x313.jpg)
Сегодня будем мариновать на зиму острый перец! Обжигающая закуска отлично дополнит первые блюда в холодное время года. А чтобы готовый маринованный перец был не слишком горьким, перед подачей поставьте банку с заготовкой на пару часов в холодильник.
![Плов из пропаренного риса Плов из пропаренного риса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3548-472x314.jpg)
По-настоящему вкусный и рассыпчатый плов может приготовить любая хозяйка. Ничего особенного для этого не понадобится. Достаточно использовать мягкое мясо и пропаренный рис. После паровой обработки зернышки не слипаются, не развариваются, а получаются мягкими и красивыми.
![Варенье из инжира с пектином без сахара Варенье из инжира с пектином без сахара](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-54686-472x315.jpg)
Спелый инжир настолько сладкий, что его преспокойно можно готовить без сахара. Собственно, так я обычно и делаю. Сегодня решила поделиться с вами любимым рецептом варенья из инжира с пектином без сахара. Порадуйте семью необычным лакомством!
![Молочный суп с медом и специями Молочный суп с медом и специями](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37762-472x315.jpg)
В качестве основы для такого сладкого и пряного молочного супа я использую рис, но вы можете взять другую крупу по вкусу. Кроме того, понадобится мед и специи, а какие именно – я расскажу дальше в рецепте.
![Варенье из дыни с лимоном и апельсином Варенье из дыни с лимоном и апельсином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51543-472x315.jpg)
Когда я готовлю это варенье, в доме витает потрясающий аромат! Сладкая дыня с лимоном и апельсином — это что-то невероятное! Вкус этого блюда ничем не уступает запаху. Советую варить сразу побольше, потому что баночки опустошатся быстро.
![Веганская шаурма Веганская шаурма](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72824-472x315.jpg)
Кто сказал, что шаурма обязательно должна быть мясной? Я встречала вкусные варианты с рыбой и даже сыром. Но больше всего меня, конечно же, удивила веганская шаурма. Вопреки моим ожиданиям, она получилась очень вкусной и сытной.
![Салат с фасолью и запеченным перцем Салат с фасолью и запеченным перцем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-23583-472x315.jpg)
Интересная особенность этого салата с фасолью в том, что перец для него нужно сначала запечь. Кроме того, есть пару тонкостей с нарезкой ингредиентов, о чем я расскажу дальше в рецепте. Результат точно стоит усилий!
![Шаурма с индейкой в домашних условиях Шаурма с индейкой в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75208-472x315.jpg)
Шаурма – это блюдо, которое в прямо смысле объединяет людей разных культур и национальностей, предлагая сочетание ароматного мяса, свежих овощей и разнообразных соусов. Например, сегодня предлагаю приготовить ее с индейкой.
![Турецкий лимонад Турецкий лимонад](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-67644-472x315.jpg)
Не просто так турецкие лимонады часто выделяют в отдельную группу, и говорят о них отдельно. Там немного другая специфика приготовления, о которой я и расскажу дальше в рецепте. Так что когда летом хочется разнообразия в прохладительных напитках – ловите вариант!
![Шаурма в домашних условиях с колбасой Шаурма в домашних условиях с колбасой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73392-472x315.jpg)
Блюдо, которое никогда не надоедает! А учитывая количество рецептов на эту тему, можно каждый день пробовать что-то новенькое. Сегодня, к примеру, у нас по плану шаурма с колбасой. Готовить мы ее будем в домашних условиях, используя самые обычные продукты.
![Шаурма с фалафелем Шаурма с фалафелем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76008-472x315.jpg)
Рецепт довольно сложный и состоит из нескольких этапов. Но, если есть время и желание, то рекомендую обязательно его испробовать. Шаурма с фалафелем получается очень вкусной. Сочные овощи и чечевичные котлетки сочетаются просто превосходно.
![Мухаммара с мятой Мухаммара с мятой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32801-472x315.jpg)
Мухаммара – очень оригинальная и пикантная закуска с пюреобразной консистенцией. Готовится она на основе перца, орехов и специй. Вкус сам по себе получается необычным и выразительным. Но даже его можно сделать еще оригинальнее и ярче. Например, добавить мяту.
![Шаурма со свининой в домашних условиях Шаурма со свининой в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73405-472x315.jpg)
Представьте себе, как здорово сочетаются сочные кусочки мяса со свежими овощами и хрустящим лавашем! Насладитесь этим вкусом, приготовив аппетитную шаурму со свининой. Сделать это можно в домашних условиях, воспользовавшись моим любимым рецептом.
![Белый соус для шаурмы Белый соус для шаурмы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76089-472x315.jpg)
Сегодня я расскажу вам отличный рецепт белого соуса для шаурмы. С ним закуска получается невероятно вкусной и сочной. А самое главное — используются натуральные ингредиенты, никаких консервантов и улучшителей вкуса.
![Варенье из дыни с лимоном Варенье из дыни с лимоном](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51539-472x315.jpg)
Моя семья просто обожает дыни, поэтому в сезон мы покупаем ее часто и много. Едим в сыром виде, добавляем в десерты и обязательно делаем заготовки на зиму. Сегодня поделюсь с вами рецептом варенья из дыни с лимоном.
![Шаурма на углях Шаурма на углях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75192-472x315.jpg)
Из разных способов приготовить шаурму лучшим можно безоговорочно назвать готовку на углях. Только угли дают тот самый дымный аромат, который ничем невозможно заменить. Ловите идеальный рецепт для ваших пикников!
![Быстрый салат с помидорами и фасолью Быстрый салат с помидорами и фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-22898-472x315.jpg)
Еще один салат со свежими помидорами, который готовится практически молниеносно. А все благодаря тому, что фасоль в него идет консервированная. По желанию вы можете отварить сухую, но тогда заранее замочите ее на ночь.
![Манты по-турецки Манты по-турецки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/06/recept-104775-472x315.jpg)
Если вы хоть немного интересовались рецептами мантов, то уж точно обратили внимание на то, какими разными могут быть форма и техника лепки. Например, манты по-турецки представляют собой мелкие мешочки с начинкой. Попробуйте приготовить их, следуя описанным рекомендациям.
![Люля-кебаб из индейки и свинины на мангале Люля-кебаб из индейки и свинины на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77989-472x315.jpg)
Идеальный люля-кебаб получается из умеренно жирного фарша. Для этого смешивают разные виды мяса, добавляют курдючный жир, сало и даже сливочное масло. Мне нравится люля-кебаб из индейки и свинины. И сегодня я расскажу вам этот рецепт.
![Варенье из кабачков с лимоном без стерилизации Варенье из кабачков с лимоном без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51559-472x315.jpg)
Ваши домочадцы ни за что не догадаются, что это варенье сварено из кабачков! А самое главное готовится оно без стерилизации. Просто нарежьте кабачки и лимоны, засыпьте сахаром и проварите. Никаких сложностей и долгих процессов.
![Турецкий плов Турецкий плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97158-1-472x315.jpg)
Если узбекский плов знаком всем, то с турецким уже сложнее. А ведь он тоже очень вкусный, сытный и оригинальный. Этот рецепт мне удалось добыть на родине этого чудесного блюда, так что он самый что ни на есть аутентичный. Рассказываю в деталях!
![Острый салат с вареной фасолью Острый салат с вареной фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-22869-472x315.jpg)
Секрет этого салата в его пикантном остром вкусе. Благодаря чили, травам и пряностям даже пресная отварная фасоль играет совсем новыми красками. Отличная вариация на тему традиционных рецептов турецкой кухни!
![Пастила из желатина и яблок Пастила из желатина и яблок](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10170-472x314.jpg)
Десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. Хотите убедиться? Приготовьте пастилу из яблок и желатина. Большую часть времени пастила готовится в холодильнике. Духовка понадобится лишь для запекания яблок.
![Турецкая пицца Турецкая пицца](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-91974-472x315.jpg)
Это блюдо несколько отличается от той пиццы, к которой мы все привыкли. Причем разница не только в форме и начинке, но и в способе приготовления. Турецкая пицца бывает с разными начинками. В этом рецепте я расскажу, как испечь ее с мясным фаршем.
![Джем из манго Джем из манго](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52156-472x315.jpg)
Для любителей манго есть отличная новость: из экзотического фрукта получается вкусный джем. Поскольку его косточка довольно большая, в рецепте учитывается вес мякоти. Джем из манго можно добавлять во всевозможные десерты и выпечку.
![Черный чай с апельсином и малиной Черный чай с апельсином и малиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10234-472x314.jpg)
Если вам нравятся ароматные чаи с фруктами, попробуйте этот рецепт. Малину можно использовать замороженную или свежую. Для того чтобы вкус напитка получился ярче, апельсин и малину рекомендую слегка размять деревянной толкушкой.
![Шаурма Цезарь Шаурма Цезарь](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73413-472x315.jpg)
Почему бы не приготовить закуску по мотивам любимого салата? Вместо сухариков я обжариваю курицу в хрустящей панировке. Этого достаточно, чтобы воссоздать нужный эффект. И конечно же готовится шаурма Цезарь с ароматным соусом. Обо всем рассказываю дальше в рецепте.
![Картошка по-деревенски, запеченная в остром соусе Картошка по-деревенски, запеченная в остром соусе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-11714-472x314.jpg)
Одним из самых популярных блюд можно назвать картошку по-деревенски. Ее ценят за простоту приготовления, доступность ингредиентов и, конечно же, чудесный вкус. Давайте сегодня приготовим аппетитный картофель в остром соусе.
![ПП шаурма с индейкой ПП шаурма с индейкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-74857-472x315.jpg)
Современная шаурма – это уже скорее про способ подачи блюда, чем про конкретный набор ингредиентов. Именно поэтому ее можно готовить с разными начинками. Даже для поклонников правильного питания. Вот прекрасный вариант ПП шаурмы с индейкой.
![Кебаб из баклажанов по-турецки Кебаб из баклажанов по-турецки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79853-472x315.jpg)
Можно ли готовить одновременно на шампурах овощи и мясо? Ответ — да. Хорошим тому доказательством является кебаб из баклажанов по-турецки. Ароматное блюдо принято подавать с маринованным луком, лавашем и томатным соусом.
![Люля-кебаб на сковороде Люля-кебаб на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78057-472x315.jpg)
Не любите возиться с мангалом? Спешу вас успокоить — люля-кебаб можно приготовить и на сковороде. Для этого мясо с луком надо несколько раз пропустить через мясорубку, а затем очень хорошо отбить. В противном случае колбаски могут развалиться в процессе жарки.
![Салат с фасолью и корнишонами Салат с фасолью и корнишонами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-22933-472x315.jpg)
Главное отличие этого турецкого салата с фасолью от многих других похожих рецептов в том, что тут используются соленые корнишоны. Блюдо получается очень оригинальным и пикантным, со сложным богатым вкусом.