У Киевского торта есть две главные особенности. Во-первых, это конечно же его необычные коржи. А во-вторых – такой же необычный крем, который и делает картину действительно завершенной. В этот раз хочу подробнее остановиться именно на рецепте крема.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 500 г
- Яичные желтки – 12 штук
- Сахар – 300 г
- Какао – 20 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Коньяк – 2 ст.л.
- Молоко – 350 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Доведите до кипения молоко с сахаром, помешивая.
Взбейте желтки и, продолжая взбивать, постепенно влейте половину молока.
Влейте эту смесь к оставшемуся молоку, доведите до кипения и проварите крем пару минут на слабом огне.
Взбейте до пышности 500 г мягкого масла с ванильным сахаром.
Продолжая взбивать, добавьте туда яичную массу.
Отделите треть крема и добавьте туда какао. Взбейте.
В оставшийся крем добавьте коньяк и тоже взбейте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев