Аквафаба – отличная замена разным сливочным продуктам в постных и веганских рецептах. Технически, это вода после замачивания бобовых, но на самом деле у нее нет специфического вкуса, зато отличная текстура для кулинарных экспериментов. В том числе и для крема.
Ингредиенты
- Аквафаба – 50 мл
- Лимонная кислота – 1 г
- Сахар – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте аквафабу с лимонной кислотой миксером, постепенно увеличивая скорость.
Взбивайте до стойкой пены, напоминающей белки.
После появления первых пиков постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать.
Перед использованием оставьте крем на час в холодильнике.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев