Десерты 25.08.2023

Крем для торта из аквафабы

30 мин.
4 порции
Крем для торта из аквафабы
Maria Medvedeva, stock.adobe.com
0

Аквафаба – отличная замена разным сливочным продуктам в постных и веганских рецептах. Технически, это вода после замачивания бобовых, но на самом деле у нее нет специфического вкуса, зато отличная текстура для кулинарных экспериментов. В том числе и для крема.

Ингредиенты

  • Аквафаба 50 мл
  • Лимонная кислота 1 г
  • Сахар 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Взбейте аквафабу с лимонной кислотой миксером, постепенно увеличивая скорость.

Взбивайте до стойкой пены, напоминающей белки.

После появления первых пиков постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать.

Перед использованием оставьте крем на час в холодильнике.

Ирина Ковалева
Рецепт "Крем для торта из аквафабы" добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев