Выпечка по этому рецепту получается очень вкусной и красивой. Такие круассаны с кремом запросто могут посоревноваться даже с изысканными пирожными из модных кондитерских. Попробуйте, вы будете приятно удивлены!
Ингредиенты
- Слоеное тесто – 500 г
- Молоко – 500 мл
- Яичные желтки – 5 штук
- Сахар – 150 г
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
- Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
-
Слоеное тесто расстелите на доске и разморозьте при комнатной температуре.
-
Тесто слегка раскатайте, а затем нарежьте одинаковыми треугольниками.
-
Сверните круассаны, двигаясь от широкого края к тонкому, выложите на застеленный противень и поставьте в духовку. Выпекайте 10 минут при 210 градусах, а затем еще 5-7 минут при 180 градусах.
-
Смешайте желтки, крахмал, сахар, ванилин и 3 ст.л. молока.
-
Остальное молоко доведите до кипения, влейте тонкой струйкой заготовку из желтков.
-
Варите крем до нужной густоты, непрерывно перемешивая.
-
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте еще раз. Накройте крем пищевой пленкой в контакт и уберите в сторону на 2 часа.
-
С помощью кондитерского шприца наполните круассаны остывшим кремом.
