Вместо наскучившего холодца приготовьте куриный рулет в бутылке с желатином. Я варю его из окорочков и филе. Если вы любите пожирнее, добавьте немного бекона или соленого сала. Для удобства рекомендую использовать бутылки с широким горлышком.
Ингредиенты
- Куриные окорочка – 1 кг
- Куриное филе – 500 г
- Лавровый лист – 2 штуки
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Желатин – 50 г
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриное филе и окорочка поместите в кастрюлю.
-
Добавьте воду, специи, соль и варите 30 минут. В процессе варки обязательно удаляйте грязную пену.
-
Отделите мясо от кости и мелко нарежьте.
-
Желатин смешайте с небольшим количеством холодной воды и уберите в сторону на 15 минут.
-
Процедите бульон, добавьте заготовку с желатином и перемешайте.
-
Поместите мясо в бутылку и залейте бульоном. Закройте крышку и хорошенько встряхните.
-
Остудите заготовку и поставьте в холодильник на 6 часов.
-
Бутылку аккуратно разрежьте, достаньте рулет и нарежьте порционными кусочками.
