В моем списке праздничных блюд не последнее место занимает куриный рулет. Только я его не покупаю, а готовлю самостоятельно в домашних условиях. Рецепт сложным назвать нельзя, но определенный кулинарный опыт все же понадобится.
Ингредиенты
- Куриное филе – 2 кг
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Зелень – 20 г
- Сливочное масло – 40 г
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Душистый перец – 4 горошины
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 4 л
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное филе нарежьте толстыми пластинами и хорошенько отбейте.
Измельчите зелень, морковь и очищенный лук.
Растопите сливочное масло на сковороде, выложите лук с морковью и обжарьте до мягкости.
Добавьте зелень и через 1 минуту выключите огонь.
Наслаивая друг на друга, выложите на доску куриные отбивные.
Поперчите, посолите и выложите зажарку. Равномерно распределите вилкой по всей поверхности.
Сверните рулет и зафиксируйте кулинарными нитками.
Переложите рулет в широкую кастрюлю, добавьте холодную воду, лавровый лист и душистый перец. Проварите 40 минут с момента закипания.
Готовый рулет выньте из воды, остудите, освободите от нитей и нарежьте.
