Квашеная капуста на зиму

1 ч. 0 мин.
4 порции
Квашеная капуста на зиму
Galina Marten, stock.adobe.com
0

Даже самая обыкновенная капуста гораздо вкуснее в разгар сезона, когда она еще свежая и молодая. Именно поэтому заготовки из нее тоже имеют смысл, потому что зимой просто не удастся добиться такого же вкуса. Рассказываю, как приготовить квашеную капусту про запас.

Ингредиенты

  • Капуста 5 кг
  • Морковь 500 г
  • Соль 125 г

Пошаговый рецепт приготовления

Натрите морковь, тонко нашинкуйте капусту и перемешайте все с солью.

Накройте все целыми листьями капусты и плотно утрамбуйте. Советую квасить в эмалированной посуде.

Поставьте сверху тарелку, а на нее - пресс.

Оставьте капусту в тепле на 3 дня, а потом разложите по банкам и храните в прохладном месте.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев