Вариаций венгерского лечо существует огромное количество. Помимо традиционных помидоров и перца, хозяйки добавляют в него и другие ингредиенты: баклажаны, кабачки, лук и т.д. Хочу предложить Вам приготовить лечо из болгарского перца, помидоров и моркови.
Калорийность
106 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 6 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры промойте, нарежьте произвольно, пропустите через мясорубку.
-
Морковь очистите и натрите на крупной терке. Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте соломкой или ломтиками.
-
Томатную массу поместите в кастрюлю для варки, доведите до кипения, снимите пену.
-
Добавьте тертую морковь, перемешайте, снова доведите до кипения и на небольшом огне проварите заготовку 5 минут.
-
Подготовленный перец отправьте в кастрюлю с заготовкой, доведите до кипения, добавьте соль, сахар и растительное масло. Проварите все вместе 30 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
-
Кипящее лечо разлейте в заранее простерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните остывшее лечо в прохладном темном месте.
