Маринованные лесные грибочки - эксклюзивная заготовка и украшение любого праздничного стола. Сегодня расскажу Вам рецепт вкуснейших маринованных опят с чесноком. Подавайте грибы к столу с ароматным растительным маслом, луком и свежей зеленью.
Ингредиенты
- Опята – 1 кг
- Чеснок – 20 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Черный перец (горошком) – 10 шт.
- Гвоздика – 5 шт.
- Вода – 1 л
- Уксус (9%) – 100 мл
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1,5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Маслята переберите, очистите от песка и лесного мусора, промойте под проточной водой несколько раз.
Отварите грибы на среднем огне в течение 20 минут после закипания, снимая пенку. Затем откиньте готовые опята на дуршлаг и еще раз промойте под проточной водой.
Приготовьте маринад: в 1 л воды добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, очищенный и нарезанный пластинками чеснок, введите уксус. Перемешайте и на сильном огне доведите до кипения.
В кипящий маринад поместите отваренные опята и на среднем огне проварите 15-20 минут после закипания.
С помощью шумовки наполните заранее простерилизованные банки горячими грибами и залейте кипящим маринадом до верха банок. Банки герметично закройте и остудите при комнатной температуре. Остывшие маринованные опята храните в прохладном темном месте.
