Маринованная свекла с уксусом на зиму без стерилизации
Маринованная свекла - не только пикантная закуска на зиму, но и отличный полуфабрикат для множества блюд. Свеклу мы будем мариновать отварную очищенную, а значит зимой ее можно сразу же добавлять в любой салат и даже в борщ! Рекомендую!
Ингредиенты
- Свекла – 900 г
- Вода – 300 мл
- Уксус (9%) – 3 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Свеклу тщательно промойте и отварите до готовности (35-60 минут в зависимости от размера корнеплодов).
Готовую свеклу слегка остудите, очистите и нарежьте крупными ломтиками.
Подготовленную свеклу выложите в заранее простерилизованную литровую банку. Добавьте соль, сахар и уксус.
Вскипятите воду и кипятком залейте свеклу в банке. Банку герметично закройте, несколько раз переверните вверх/вниз, чтобы соль и сахар растворились. Банку переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
