Если в результате тихой охоты Вы принесли домой полную корзину рыжиков, воспользуйтесь этим простым рецептом, чтобы замариновать их на зиму горячим способом. Грибочки получаются вкусные, хрустящие, в меру соленые и очень нежные. Попробуйте, очень вкусно!
Ингредиенты
- Рыжики – 500 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Петрушка – 10 г
- Лавровый лист – 2 шт.
- Душистый перец (горошком) – 3 шт.
- Черный перец (горошком) – 5 шт.
- Вода – 150 мл
- Уксус (9%) – 1,5 ч.л.
- Соль – 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы переберите, очистите от песка и лесного мусора, хорошо промойте под проточной водой. Крупные экземпляры разрежьте, мелкие оставьте целыми.
Подготовленные грибы отварите в подсоленной воде в течение 30 минут и откиньте на дуршлаг.
В сотейник налейте воду, добавьте соль, оба вида перца горошком, петрушку и измельченный чеснок. Проварите маринад несколько минут и снимите с огня.
Заранее простерилизованную банку наполните отваренными грибами, влейте уксус из расчета 1 ч.л. на банку объемом 0,5 л.
Кипящим маринадом залейте грибы в банке и сразу же герметично закройте. Банку переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшие маринованные рыжики храните в прохладном темном месте не более 1 года.
