Рецептов заготовок с кабачками – десятки, а то и сотни. Мне больше всего нравится готовить их кружочками. Они получаются мягкими, но в то же время еще сохраняют свою текстуру. Зимой достаточно просто пересыпать их из банки – и закуска готова.
Калорийность
16 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
На дно стерилизованных банок разложите все листья, зубчики чеснока, укроп и перец. Можете добавить немного острого перца для вкуса.
-
Вымойте кабачки и нарежьте их кружочками толщиной 1-1.5 см.
-
Выложите их в банки, но сильно не утрамбовывайте, чтобы не повредить.
-
Смешайте воду, соль, сахар и уксус, вскипятите маринад и проварите 2-3 минуты.
-
Залейте маринадом кабачки, накройте банки и поставьте их в кастрюлю с водой.
-
Проварите еще 15 минут после закипания, а потом закатайте заготовку.
