Маринованные нарезанные огурцы по-фински на зиму
Этот рецепт хрустящих маринованных огурчиков люблю за простоту приготовления. Здесь нет стерилизации и многократных заливок, при этом заготовка хорошо хранится в условиях городской квартиры. Получается вкусно и ароматно, советую заготовить пару баночек.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Лавровый лист – 1 шт.
- Семена горчицы – 1 ч.л.
- Вода – 650 мл
- Уксус (6%) – 110 мл
- Сахар – 85 г
- Соль – 10 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Огурцы промойте, нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 см.
-
Для маринада соедините воду, соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. Перемешайте, доведите до кипения и проварите на среднем огне 3-4 минуты.
-
В кипящий маринад поместите подготовленные огурцы, прикройте крышкой и доведите до кипения.
-
Введите уксус, перемешайте и проварите еще 3 минуты. Огурцы должны поменять цвет на более темный.
-
Горячую заготовку расфасуйте в заранее простерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшие маринованные огурцы переместите на хранение в прохладное темное место.
