В кладовке рачительной хозяйки всегда много разных закусок. Среди них обязательно есть пару банок маринованного чеснока целыми головками. Закатывают его со свеклой и специями. Ароматный овощ получается хрустящим, вкусным и красивым!
Ингредиенты
- Чеснок – 1 кг
- Свекла – 500 г
- Лавровый лист – 3 штуки
- Черный перец – 6 горошин
- Уксус – 150 мл
- Сахар – 80 г
- Соль – 80 г
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Чеснок очистите от верхнего слоя шелухи, промойте и поместите в кастрюлю с кипящей водой.
-
Проварите 2 минуты, а затем выловите шумовкой и переложите в миску с холодной водой.
-
Свеклу промойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
-
В подготовленные банки сложите лавровый лист, черный перец, кусочки свеклы и целые головки чеснока.
-
Залейте крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 30 минут.
-
Слейте воду в кастрюлю и прокипятите 3 минуты.
-
В банки всыпьте сахар и соль. Влейте уксус, кипящий маринад и закатайте.
