Этот рецепт позволяет замариновать на зиму болгарский перец целиком, сохранив его полезные свойства и естественный вкус. Зимой такой перец можно использовать, как полуфабрикат, для приготовления разнообразных блюд: салатов, рагу, подлив, борща и супов.
Калорийность
105 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 9 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перец промойте и каждый наколите вилкой в нескольких местах.
-
Приготовьте масляный маринад. В сотейник налейте воду, добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешайте и проварите до растворения соли и сахара.
-
В кипящий маринад опустите подготовленные целые перцы. На небольшом огне проварите до готовности (15-20 минут).
-
Заранее простерилизованные банки плотно наполните перцем, залейте кипящим маринадом до верха банок. Банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и остудите. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
