Лучшая альтернатива любой магазинной ветчине или колбасе – домашний мясной рулет из рульки. Его точно так же можно легко нарезать на кусочки, а можно подать целиком, в зависимости от предпочтений. Рассказываю, как сделать его максимально сочным.
Ингредиенты
- Свиная рулька – 1 кг
- Соль – 2 ст.л.
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Чеснок – 10 зубчиков
- Бекон – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Рульку промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и отварите на слабом огне 1,5-2 часа до мягкости мяса (проверяйте вилкой - она должна легко протыкаться). Затем остудите, надрежьте, удалите кость, а мясо на коже разверните в ровный пласт.
-
Натрите его специями и давленым чесноком.
-
Сверните плотный рулет и оберните беконом.
-
Отправьте рулет в разогретую до 190 градусов духовку на 1-1,5 часа, до румяной корочки (проверяйте готовность термощупом - внутренняя температура должна быть не ниже 71-75°C).
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
