Чтобы корейские овощные закуски хранились дольше, большинство рецептов подразумевают дополнительную стерилизацию. Я не люблю всякие заморочки на кухне, поэтому нашла для себя неплохой рецепт огурцов по-корейски без стерилизации. Спешу поделиться с Вами.
Калорийность
64 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 3 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Огурцы промойте, срежьте хвостики, нарежьте брусочками.
-
Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови. Чеснок измельчите.
-
В миске соедините подготовленные овощи. Добавьте соль, молотый перец и приправу для моркови по-корейски. Салат перемешайте и оставьте для образования сока на 4-5 часов при комнатной температуре.
-
Затем поставьте миску с салатом на огонь и доведите до кипения.
-
Добавьте сахар, растительное масло и уксус. Все перемешайте и на медленном огне проварите еще 10 минут.
-
Горячий салат разложите в заранее простерилизованные банки, залейте кипящим маринадом. Банки герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
