Доподлинно неизвестно, когда началась история отбивных по-французски. В нашей стране это блюдо стало популярным в средине XIX века. Сейчас, наверное, уже трудно найти человека, который бы ничего о нем не слышал. Многие регулярно готовят такие отбивные на праздники.
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) – 1 кг
- Шампиньоны – 200 г
- Лук – 3 штуки
- Помидоры – 300 г
- Сыр – 250 г
- Майонез – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте свинину красивыми пластинами. Каждый кусочек заверните в пищевую пленочку и хорошенько отбейте молотком с обеих сторон.
-
Присыпьте отбивные молотым перцем и солью, оставьте на четверть часа.
-
Нарежьте помидоры, шампиньоны и очищенный лук.
-
Сыр натрите на крупной терке.
-
Выложите отбивные на застеленный противень и смажьте майонезом.
-
Сверху добавьте лук, шампиньоны и помидоры, густо присыпьте тертым сыром.
-
Запекайте отбивные по-французски 45 минут в духовке при температуре 200 градусов.
