Свекла, морковь и картофель для винегрета прекрасно доходят до готовности в микроволновке: нарежьте их кубиками - и не придется потом обжигаться, разделывая горячие овощи. Свеклу готовьте отдельно от остальных: так морковь и картофель не окрасятся и сохранят собственный цвет до сборки салата.
Калорийность
60 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 0 г, У: 13 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте свеклу, морковь и картофель, очистите и нарежьте кубиками примерно по 1,5 см. Свеклу сложите в отдельную посуду для СВЧ - ее сок быстро окрасит соседние овощи.
-
Влейте к свекле 80 мл воды, накройте посуду крышкой для СВЧ или тарелкой, не закрывая герметично. Готовьте 8 минут при мощности 800 Вт. Крышку не снимайте, пока в микроволновке готовится следующая партия: свекла продолжит размягчаться в горячем пару.
-
Морковь и картофель сложите в другую посуду для СВЧ, влейте оставшиеся 70 мл воды и накройте так же, как свеклу. Готовьте 7 минут при мощности 800 Вт.
-
Оставьте морковь и картофель под крышкой еще на 7 минут - пар мягко доведет кубики до готовности. Затем осторожно приоткройте обе емкости от себя, чтобы не обжечься, и проверьте овощи вилкой: она должна легко входить в каждый кубик. Если какой-то овощ еще твердый, прогрейте его отдельно при той же мощности порциями по 1 минуте, каждый раз проверяя готовность.
-
Слейте воду из обеих емкостей и разложите овощи тонким слоем, чтобы они быстрее остыли. Дайте им полностью остыть и только потом собирайте винегрет: холодные кубики лучше держат форму и не добавляют салату лишней влаги.
