Этот рецепт сливового повидла достаточно прост: не требует стерилизации и утомительного перетирания. Повидло получается довольно густым, а значит идеально подойдет, как начинка в пироги и пирожки. Подавайте лакомство к блинам, оладьям или сырникам.
Ингредиенты
- Сливы (желтые) – 3,2 кг
- Сахар – 2,5 кг
- Вода – 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления
Сливы промойте, разделите на половинки, удалите косточки.
Из воды и сахара сварите сироп.
В кипящий сироп поместите сливы и проварите на небольшом огне до мягкости (в зависимости от спелости плодов процесс может занять до получаса).
Затем заготовку немного остудите и перебейте блендером до состояния пюре.
Сливовое пюре снова поставьте на огонь, доведите до кипения и на небольшом огне уваривайте до готовности (40-60 минут).
Кипящее повидло разлейте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте остывать. Остывшее сливовое повидло храните в прохладном темном месте.
