Несмотря на минимальное количество ингредиентов, праздничный салат с телятиной и рукколой восхищает богатством вкуса. Это блюдо является идеальным примером философии средиземноморской кухни. Приготовьте, попробуйте и поймете, о чем идет речь.
Калорийность
237 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 17 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Телятину промойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте крупными кусочками.
-
Выложите телятину на разогретую сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Продолжительность готовки можно регулировать в зависимости от желаемой степени прожарки.
-
Готовую телятину присыпьте солью, молотым перцем и заверните в фольгу на 10 минут.
-
Рукколу промойте, отряхните от остатков воды, порвите руками.
-
Нарежьте слайсами готовую телятину, измельчите вяленые помидоры.
-
Орехи подсушите пару минут на сковороде, измельчите.
-
Смешайте оливковое масло и мед.
-
На теплую тарелку выложите телятину и вяленые томаты, добавьте немного заправки.
-
Выложите рукколу, полейте остатками заправки, присыпьте орехами и черным кунжутом.
-
Праздничный салат с телятиной и рукколой следует подавать незамедлительно, пока он не остыл.
