Простой салат Винегрет с овощами, свеклой и квашеной капустой
Винегрет – популярное низкокалорийное блюдо из овощей. Придумано немало его вариаций: с фасолью, грибами, маринованным луком и даже яблоками. Предлагаю сегодня попробовать рецепт простого салата Винегрет с овощами, свеклой и квашеной капустой!
Ингредиенты
- Свекла – 250 г
- Картофель – 250 г
- Морковь – 200 г
- Квашеная капуста – 150 г
- Маринованные огурцы – 100 г
- Зеленый горошек – 200 г
- Лук (средний) – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Свеклу, картофель и морковь промойте, выложите в кастрюлю с холодной водой и проварите до готовности. Обратите внимание на то, что для варки картофеля и морковки понадобится около 30 минут, а для свеклы - 1 час.
Вареные овощи остудите, очистите от кожуры, нарежьте кубиками примерно одинакового размера.
Свеклу выложите в миску отдельно и смешайте с растительным маслом. Благодаря этому она не закрасит остальные ингредиенты в салате.
Нарежьте кубиками маринованные огурцы, измельчите очищенный лук.
Зеленый горошек откиньте на дуршлаг и хорошенько промойте.
В миску к свекле добавьте картофель, морковь, лук, маринованные огурцы и зеленый горошек.
Добавьте квашеную капусту, соль и молотый перец, аккуратно перемешайте. Винегрет с овощами, свеклой и квашеной капустой готов.
