Из миллионов способов приготовить рулет этот, будем честны, не самый простой, но уж точно один из самых оригинальных. А все потому, что готовится такой рулет из целой курицы. Так что если вам попадет в руки тушка, и вы не знаете, что с ней делать – ловите идею.
Ингредиенты
- Курица (целая) – 1.5 кг
- Чеснок – 1 зубчик
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Выпотрошите курицу, срежьте крылья и сделайте надрез вдоль.
Аккуратно достаньте кости, чтобы по возможности не повредить кожу.
По такому же принципу подрезая мясо удалите косточки из ножек, оставляя филе и кожу.
Надрежьте филе ножек так, чтобы получился пласт курицы.
Удалите оставшиеся сухожилия и пленки.
Закройте «пустоты» кусочками филе.
Засыпьте курицу специями и чесноком по вкусу.
Скрутите очень плотный рулет кожей наружу.
Затяните рулет пленкой в пару слоев, перевяжите нитью и отправьте на 10-12 часов в холодильник.
Отправьте рулет в том же виде в пакет для запекания.
Варите его на слабом огне при температуре около 80-85 градусов примерно 1.5 часа.
Достаньте из пакета и дайте рулету остыть в пленке.
Потом отправьте его в холодильник еще на 8 часов.
Уберите нить и пленку, и нарежьте рулет.
