Классическим салатом Мимоза уже никого не удивишь. А что, если приготовить его с маслинами и болгарским перцем? Такое неожиданное дополнение очень удачно сочетается с остальными ингредиентами. Блюдо получается и вкусным, и красивым.
Ингредиенты
- Рыбные консервы (в масле) – 1 банка
- Яйца куриные – 3 штуки
- Болгарский перец – 1 штука
- Картофель (отварной) – 300 г
- Морковь (вареная) – 2 штуки
- Маслины (без косточек) – 200 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Майонез – 100 мл
- Петрушка (для украшения) – 3 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбные консервы вместе с жидкостью выложите на тарелку и разомните вилкой.
Яйца очистите от скорлупы, отделите белки от желтков и натрите на терке.
Болгарский перец и лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Немного перца оставьте для украшения.
Маслины нарежьте кружочками.
Картофель, морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
На широкой тарелке выложите слой картофеля, посолите и поперчите.
Выложите слой консервов, смешанных с половиной маслин, затем морковь. Добавьте соль, перец и майонез.
Равномерно распределите болгарский перец и белки, смешанные с оставшимся майонезом.
Посредине выложите горку из желтков. Украсьте салат болгарским перцем, маслинами, петрушкой и уберите на 1 час в холодильник.
