Пожалуй, это самый шоколадный чизкейк, который я только пробовала. Особенно, если полить его шоколадом, растопленным на водяной бане. Чтобы десерт не был слишком приторным, выбирайте плитки с высоким содержанием какао.
Ингредиенты
- Печенье – 300 г
- Сливочное масло – 100 г
- Какао – 2 ст.л.
- Сливочный сыр – 600 г
- Сметана (20%) – 200 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Шоколад – 150 г
- Сахарная пудра – 180 г
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчите печенье в крошку и смешайте с какао и растопленным сливочным маслом.
Выложите основу в форму и отправьте на 15 минут в духовку при 170 градусах.
Растопите шоколад на водяной бане.
Взбейте сыр, сметану и сахарную пудру. Поштучно добавьте яйца, взбивая.
Влейте шоколад, снова взбейте и вылейте начинку на основу.
Поставьте на дно духовки емкость с водой.
Выпекайте чизкейк 1.5-2 часа при 140 градусах.
Оставьте его еще на час в выключенной приоткрытой духовке, охладите до конца на столе и уберите на ночь в холодильник.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев