Как и любой другой чизкейк, шоколадный вовсе не обязательно печь. Сегодня поделюсь с вами проверенным рецептом. Его можно готовить в одной большой форме или порционно в маленьких – например, на праздничный фуршет.
Ингредиенты
Для основы:
- Печенье (песочное) – 120 г
- Молоко – 30 мл
- Сливочное масло – 20 г
- Молотая корица – 0.5 ч.л.
- Молотый имбирь – 1 ч.л.
Для начинки:
- Сливочный сыр – 250 г
- Шоколад – 200 г
- Сливки (33%) – 120 мл
- Сахарная пудра – 100 г
- Желатин – 1 ч.л.
- Вода – 30 мл
Для глазури:
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчите печенье в крошку, смешайте все ингредиенты для основы и утрамбуйте в форму.
Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, а шоколад растопите на водяной бане с небольшим количеством сливок.
Аккуратно смешайте обе массы.
Растворите желатин в воде по инструкции и вмешайте туда же.
Отдельно взбейте до пены сливки, тоже вмешайте и вылейте все на основу.
Уберите чизкейк на час в холодильник.
Растопите шоколад для глазури со сливками, перемешайте и залейте чизкейк.
Уберите его обратно в холодильник на ночь.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев