Не существует таких грибов, которые невозможно засолить на зиму. И сегодня я хочу поделиться семейным рецептом соленых волнушек. У нас дома им пользуются годами, и он еще ни разу никого не подводил. Рассказываю пошагово и в подробностях!
Ингредиенты
- Грибы (волнушки) – 1.5 кг
- Вода – 1 л
- Чеснок – 4 зубчика
- Листья смородины – 4 штуки
- Соль – 30 г
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 5 горошин
- Лавровый лист – 5 штук
- Гвоздика – 5 бутонов
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите волнушки от мусора и замочите их на сутки, пару раз меняя воду.
-
Промойте грибы и проварите 15 минут в кипящей воде.
-
Выложите волнушки из отвара и дайте остыть.
-
Добавьте к ним листья, специи, соль и нарезанный пластинками чеснок.
-
Снова доведите до кипения отвар, в котором варились грибы.
-
Залейте волнушки и оставьте под прессом. Когда остынут, уберите их на сутки в холодильник.
-
Разложите готовые соленые волнушки с рассолом по стерильным банкам и закатайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
