Блюда из хрена
![Окрошка с репой Окрошка с репой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37329-472x315.jpg)
Окрошка хороша тем, что в нее можно добавлять любые овощи и ингредиенты. Буквально все, что находится в холодильнике. Потому что даже в старинных источниках нет одного-единственного точного рецепта. Сегодня предлагаю вариант с репой!
![Холодный борщ с квасом Холодный борщ с квасом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2965-472x314.jpg)
Когда на улице жара и стоять у плиты совсем не хочется, на выручку приходит холодный борщ. Готовить его можно по-разному, но сегодня я поделюсь рецептом приготовления борща с квасом. Овощи отварите заранее и нарежьте мелкими кубиками.
![Моченые яблоки на зиму с сахаром без стерилизации Моченые яблоки на зиму с сахаром без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-63689-472x315.jpg)
Этим методом консервирования пользовались еще в старину, но в наши дни актуальности он не утратил. Существует много рецептов на эту тему. Я предлагаю вам приготовить моченые яблоки с сахаром без стерилизации. Понадобится ведро, бочка или кастрюля.
![Сыроежки на зиму горячим способом Сыроежки на зиму горячим способом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-61257-472x315.jpg)
Маринованные горячим способом сыроежки идеально сочетаются с другими маринованными овощами и мясными блюдами. Предлагаю вам проверенный рецепт, который не требует длительной обработки и позволит наслаждаться вкусом любимых грибов в течение всего года.
![Голубцы из листьев хрена Голубцы из листьев хрена](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93464-472x315.jpg)
Если вы не боитесь внедрять в классические рецепты что-то новенькое, обязательно попробуйте такие голубцы из листьев хрена. Они получаются немного более острые и пикантные, зато очень оригинальные. В конце концов, не обязательно ограничиваться одной капустой.
![Намазка из листьев хрена Намазка из листьев хрена](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80545-472x315.jpg)
Острая закуска с легкостью заменит популярный васаби. Готовить намазку из листьев хрена не сложно, но для этого обязательно нужен блендер. Иногда любители пикантной кухни добавляют чеснок, корень имбиря и острый красный перец.
![Соленые огурцы на зиму в банках Соленые огурцы на зиму в банках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-60018-472x315.jpg)
Самый легкий способ наслаждаться свежими и хрустящими огурчиками круглый год – закатать соленые огурцы на зиму в банки. Они готовятся быстро и легко, и потом их можно есть так или использовать для приготовления салатов и других блюд.
![Острые хрустящие маринованные огурцы на зиму Острые хрустящие маринованные огурцы на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-61690-472x315.jpg)
Такие соления всегда ставятся в центр стола и вызывают восторг у всех присутствующих. Острые хрустящие маринованные огурцы готовятся очень просто, без стерилизации. Применяется самый распространенный метод двойной заливки.
![Белый соус барбекю Белый соус барбекю](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68254-472x315.jpg)
Чаще всего мы встречаем соус барбекю, приготовленный на основе помидоров или слив. Сегодня хочу предложить вам более оригинальный вариант. Вот такой белый соус – идеальное дополнение к шашлыку, стейку, курице и другим мясным блюдам.
![Огурцы в собственном соку на зиму Огурцы в собственном соку на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58997-472x309.jpg)
Недавно открыла для себя новый рецепт - соленые огурцы в собственном соку. Для заготовки подойдут любые плоды: и молоденькие, и перезревшие. Крупные огурцы измельчите в огуречную массу, а маленькие используйте целиком. Очень вкусно получается, рекомендую!
![Паштет из тунца и каперсов Паштет из тунца и каперсов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-7567-472x315.jpg)
Паштетов из тунца великое множество, но у меня есть всего несколько любимых рецептов. Например, вот этот пикантный вариант с каперсами и рубленым зеленым луком. Он даже не нуждается в какой-то сложной подаче – просто намазывайте на хлеб.
![Соленые огурцы без уксуса на зиму в банках Соленые огурцы без уксуса на зиму в банках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68680-472x315.jpg)
Огурцы, засоленные на зиму в банках по этому рецепту, мало чем отличаются от бочковых, при этом хранятся в условиях городской квартиры всю зиму. Процесс приготовления не отнимет у Вас много сил и времени. Огурчики получаются вкусные и очень хрустящие.
![Приправа из листьев хрена на зиму Приправа из листьев хрена на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-61751-472x315.jpg)
В нашем саду растет несколько кустов хрена. Это незаменимое растение в сезон консерваций. Недавно я открыла для себя потрясающий рецепт приправы из листьев хрена. Ее можно добавлять в супы, соусы, различные блюда из мяса и овощей.
![Маринованные огурцы с медом на зиму Маринованные огурцы с медом на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-65739-472x316.jpg)
Очень необычный способ замариновать огурцы на зиму – это приготовить их с медом. Он придает не только сладость, но и оригинальное послевкусие. Так что если у вас и ваших близки нет аллергии или других проблем – обязательно попробуйте баночку-другую.
![Маринованный острый перец по-грузински на зиму Маринованный острый перец по-грузински на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-66435-472x315.jpg)
Иногда хочется добавить в свой рацион немного пикантной пищи. Для такого случая отлично подойдет маринованный острый перец по-грузински. Во время работы обязательно включайте вытяжку, одевайте перчатки и ни в коем случае не касайтесь лица.
![Кетчуп из крыжовника на зиму Кетчуп из крыжовника на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68609-472x327.jpg)
Кетчуп может быть не только из помидоров! Приготовить необычный кисло-сладкий ягодный соус поможет этот простой рецепт. Сегодня приготовим пикантный домашний кетчуп из…крыжовника! Идеален к мясным блюдам и запеченной птице. Гурманы точно оценят!
![Белый борщ Белый борщ](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98748-472x315.jpg)
В Польше на праздники обязательно готовят борщи и супы. Например, на пасхальном столе непременно должен быть белый борщ. Готовится он из колбасы без свеклы, томатов и моркови. Молочный цвет блюду придает смесь из муки и сливок.
![Соленые грузди холодным способом на зиму Соленые грузди холодным способом на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-57972-472x314.jpg)
В чем отличие соленых грибов от маринованных? Процесс засолки не подразумевает использование уксуса: только соль и пряности. Сегодня предлагаю Вам засолить грузди классическим холодным способом. Уже через 1,5 месяца грибочки можно будет подавать к столу.
![Огурцы по-болгарски на зиму Огурцы по-болгарски на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-59129-472x311.jpg)
Сегодня хочу поделиться быстрым и, на мой взгляд, самым удачным рецептом маринованных огурцов по-болгарски без стерилизации. Огурчики получаются хрустящими, кисло-сладкими и в меру пикантными. За счет добавления моркови заготовка выглядит красиво и ярко.
![Соленые помидоры на зиму в банке Соленые помидоры на зиму в банке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58638-472x315.jpg)
Испокон веков наши предки солили помидоры (и не только!) в дубовых бочках. В условиях городской квартиры такой способ - не очень удачное решение, но всегда есть альтернатива. Давайте засолим помидоры на зиму подобным образом в трехлитровой банке?
![Овощное ассорти с патиссонами на зиму Овощное ассорти с патиссонами на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-57395-472x315.jpg)
Бывает трудно выбрать, какие соления сегодня открыть к ужину. Решить эту проблему легко: приготовьте на зиму овощное ассорти с патиссонами! Представьте, как это удобно! Откроете баночку и все самые вкусные и любимые овощи перед вами.
![Огурцы с перцем на зиму в банках Огурцы с перцем на зиму в банках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68745-472x315.jpg)
У каждой хозяйки есть свой, проверенный, рецепт хрустящих маринованных огурцов. Если же Вы хотите попробовать что-то новое, этот рецепт для Вас. В заготовке удивительным образом сочетается несколько вкусов овощей, и все они отлично дополняют друг друга.
![Хрустящие соленые огурцы на зиму Хрустящие соленые огурцы на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58941-472x315.jpg)
Соленые огурцы - незаменимая закуска в холодное время года. К жаренной картошке, мясу, бутерброду с салом - без квашеных огурцов не существует славянской кухни. Огурчики получаются хрустящими, ароматными и очень вкусными. Делюсь простым удачным рецептом.
![Хрустящие маринованные огурцы на зиму Хрустящие маринованные огурцы на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58933-472x315.jpg)
Маринованные огурчики по этому рецепту получаются вкусными и очень хрустящими. Несмотря на отсутствие стерилизации, закуска хранится достаточно долго. Но это не важно, так как банки с такими огурцами странным образом исчезают из кладовой в первую очередь.
![Маринованные огурцы на зиму Маринованные огурцы на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-59099-472x314.jpg)
Хочу поделиться рецептом маринованных огурцов на зиму без стерилизации. Обратите внимание, что количество соли, сахара и уксуса для маринада рассчитано на 0,5 л воды. Количество маринада для одной банки может меняться в зависимости от размера огурцов.
![Острые кабачки на зиму Острые кабачки на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-61685-472x315.jpg)
Пикантные соления часто подают для разогрева аппетита и в качестве закуски к горячительным напиткам. Обычно это помидоры или огурцы. Но вкусно можно приготовить еще и острые кабачки. Желательно консервировать молоденькие овощи с тонкой кожурой.
![Белый квас Белый квас](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68656-472x315.jpg)
Белый квас - напиток неоднозначный, со множеством вариаций и рецептов приготовления. В отличие от традиционного темного, в составе белого кваса нет дрожжей. Это лучший натуральный напиток для утоления жажды в жаркий день! Также квас идеален для окрошки.
![Окрошка с хреном Окрошка с хреном](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37337-472x315.jpg)
Любителям острых и пикантных блюд наверняка понравится такая окрошка с хреном. Кстати, по желанию его можно заменить имбирем или другими кореньями по вкусу. Подавать блюдо советую с хрустящими сухариками и ароматной зеленью.
![Соленые грузди на зиму Соленые грузди на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-59288-472x313.jpg)
Кто же не любит соленые грибочки? Хрустящие грузди не останутся без внимания ни на одном застолье. Подавайте к столу с луком и растительным маслом. Обращаю Ваше внимание, что перед началом засолки грибы необходимо вымочить в воде в течение 2-3 дней.
![Маринованные огурцы с уксусом на зиму в банках Маринованные огурцы с уксусом на зиму в банках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-65313-472x387.jpg)
Делюсь проверенным рецептом хрустящих маринованных огурчиков. Зимой такая заготовка просто необходима! К жаренной картошке, пюрешке с котлетой, к любому гарниру и мясным блюдам. Можно использовать, как закуску, или добавлять в любимые “зимние” салаты.
![Маринад «Алабама» для шашлыка Маринад «Алабама» для шашлыка](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68346-472x315.jpg)
Успех шашлыка минимум на половину зависит от правильно подобранного маринада. Именно он делает мясо нежным, пикантным и еще более ароматным. Один из моих любимых рецептов – этот маринад «Алабама», которым охотно поделюсь и с вами.
![Консервированные кабачки Консервированные кабачки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-43827-472x315.jpg)
Если вы тоже не знаете, что еще можно сделать с кабачками в разгар их сезона – ловите отличный рецепт заготовки на зиму. Готовится все максимально просто, так что вы справитесь, даже если это ваша первая консервация в жизни.
![Белый борщ](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Хотите порадовать своих гостей необычной и оригинальной зимней закуской? Попробуйте приготовить огурцы в желе! Это блюдо не только имеет яркий и оригинальный вкус, но и прекрасно выглядит на столе. Будьте уверены, что гости будут в восторге!
![Помидоры с вишней на зиму Помидоры с вишней на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53884-472x315.jpg)
Большую часть консерваций обычно составляют соления. Не удивительно, что существует так много рецептов на эту тему. Недавно открыла для себя еще один оригинальный вариант: помидоры с вишней на зиму. Попробуйте, это невероятно вкусно!
![Белый борщ](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Тоже любите открыть зимой банку с хрустящими огурчиками? Тогда наверняка у вас уже есть свой любимый рецепт. Только вот иногда хочется пойти дальше и приготовить что-то новенькое. Кажется, тут так мало места для фантазии. Но это ошибочное мнение! И огурцы в соке красной смородины – наглядное тому подтверждение.
![Соленые арбузы целиком в бочке на зиму Соленые арбузы целиком в бочке на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53980-472x315.jpg)
В средине сентября, когда жара уже сдает свои позиции, наступает время готовить в бочке соленые арбузы на зиму. Изначально определите место, где она будет стоять. Рекомендую выбрать темное помещение с температурой около 12 градусов.