Сегодня будем готовить свекольную аджику на зиму. Для удобства овощи пропустим через мясорубку. Так структура соуса получится идеальной по консистенции. Если вы хотите сделать ее более кремовой, после проварки дополнительно пюрируйте блендером.
Ингредиенты
- Свекла – 1 кг
- Болгарский перец – 300 г
- Помидоры – 200 г
- Чеснок – 50 г
- Острый красный перец – 2 стручка
- Уксус – 60 мл
- Растительное масло – 120 мл
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры пропустите через мясорубку и протрите через сито, чтобы избавиться от семян и кожуры.
Измельчите с помощью мясорубки очищенные свеклу, болгарский перец, чеснок и острый перец.
Смешайте все заготовки в большой кастрюле, добавьте сахар, соль, хмели-сунели и масло.
Уваривайте 40 минут на медленном огне, периодически помешивая.
Влейте уксус, потомите еще 1 минуту и снимите с плиты.
Наполните горячей аджикой стерилизованные банки и закатайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев