Основой для приготовления соуса могут быть любые фрукты или ягоды с кислым вкусом. Например, отличный ткемали получается из крыжовника. Давайте сегодня вместе приготовим его на зиму! Следите за пропорциями, но не забывайте ориентироваться и на свой вкус.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Крыжовник очистите от сухих хвостиков и поместите в кастрюлю.
-
Добавьте воду и проварите 10 минут.
-
Пюрируйте массу погружным блендером, а затем протрите через сито.
-
Острый перец разрежьте пополам вдоль и очистите от семян.
-
Измельчите зелень, острый перец и очищенный чеснок.
-
Добавьте острую смесь в заготовку с крыжовником, всыпьте пажитник и соль. Проварите 20 минут на медленном огне.
-
Влейте уксус, перемешайте и через 1 минуту снимите с огня.
-
Наполните горячим соусом подготовленные банки и закатайте.
