С одной стороны, цветная капуста очень вкусная и полезная. С другой, в чистом виде она может быть пресновата, особенно как для готовой закуски. Именно поэтому я однажды попробовала замариновать ее на зиму в аджике, и с тех пор постоянно повторяю этот рецепт.
Ингредиенты
- Цветная капуста – 3 кг
- Помидоры – 1.5 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Петрушка – 200 г
- Чеснок – 2 головки
- Острый красный перец – 2 штуки
- Растительное масло – 200 мл
- Уксус – 100 мл
- Сахар – 4 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Разберите цветную капусту на соцветия и проварите 5 минут в кипятке.
Остальные овощи, чеснок и зелень пропустите через мясорубку.
Смешайте все ингредиенты в одной кастрюле и доведите до кипения.
Проварите цветную капусту в аджике 15 минут на слабом огне и закатайте в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев