Необычное варенье из дыни можно приготовить по этому рецепту. Варить его нужно несколько раз по 10 минут в течение трех дней, делая большие перерывы. Чем больше сахара добавите и чем больше варок сделаете, тем гуще выйдет это ароматное дынное лакомство.
Ингредиенты
- Дыня – 1 шт.
- Вода – 400 мл
- Сахар – 800 г
- Лимонная кислота – щепотка
- Ванильный сахар – по желанию
- Корица – по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Спелую дыню очистите от кожицы и семян, мякоть нарежьте кусочками среднего размера.
Вскипятите воду, опустите в нее кусочки дыни и проварите в течение 5-10 минут на среднем огне. Затем откиньте на дуршлаг. Воду, в которой варилась дыня, оставьте, из нее будем варить сироп.
Сварите сироп: в воду, в которой бланшировалась дыня, введите сахар из расчета 1:1. По желанию добавьте корицу или ванильный сахар. Проварите сироп, помешивая, на медленном огне до полного растворения сахара.
Добавьте кусочки дыни и проварите варенье на медленном огне 10 минут. В течение 3-х дней повторяйте варку с перерывом в 10-12 часов. В случае необходимости, подливайте сироп. В готовое варенье добавьте щепотку лимонной кислоты и проварите еще 1-2 минуты.
Готовое варенье из дыни разлейте горячим в заранее простерилизованные банки, закатайте, остудите в положении вверх дном и после этого отправьте на хранение в прохладное темное место.
