Каждая хозяйка хоть раз готовила полезный чай из облепихи. “Золотую ягоду” замораживают и перетирают с сахаром. А то, что из целебной ягоды можно и вкуснейшее варенье приготовить, многие незаконно забывают. Исправить ситуацию поможет этот простой рецепт.
Пошаговый рецепт приготовления
Облепиху заранее разморозьте, промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг.
Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.
Приготовьте сироп: в сотейнике соедините воду и сахар, перемешайте, чтобы сахар растворился, доведите до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшите и проварите сироп в течение 10 минут. В процессе варки добавьте измельченный имбирь.
Слегка обсохшие ягоды облепихи аккуратно соедините с кипящим сиропом, перемешайте и проварите вместе 15-20 минут. Уберите варенье с огня и оставьте на 2-3 часа до полного остывания.
Затем снова поставьте облепиховое варенье на огонь, еще раз доведите до кипения и после закипания проварите на медленном огне в течение 50-60 минут.
Горячее варенье из облепихи разлейте в заранее простерилизованные баночки и герметично закупорьте.
Готовое варенье из “золотой ягоды” спокойно хранится в прохладном темном месте достаточно длительное время (от полугода до 10 месяцев) и идеально, как самостоятельное лакомство, основа для различных напитков (киселей, морсов), а также как пропитка для Ваших вкуснейших пирогов и тортов.
