Такое блюдо может быть как сладким, так и соленым. Я предпочитаю подавать вареники с творогом и тыквой на десерт, а потому обычно готовлю их с сахаром. Кстати, можно использовать и другие виды подсластителей: фруктозу, стевию, эритритол.
Ингредиенты
- Мука – 360 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 120 мл
- Творог – 200 г
- Тыква – 200 г
- Сливочное масло – 40 г
- Сахар – по вкусу
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Сливочное масло – 30 г
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Тыкву нарежьте небольшими кусочками.
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте измельченную тыкву и обжарьте 7-10 минут на среднем огне, часто перемешивая.
Творог протрите через сито, смешайте с корицей и сахаром.
Добавьте остывшую тыкву и хорошенько перемешайте.
Просейте муку в широкую миску, добавьте соль, растительное масло, слегка взбитое яйцо и воду. Замесите тесто, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
Сформируйте жгут, нарежьте небольшие шайбочки одинакового размера, раскатайте лепешки.
Разложите начинку по заготовкам и залепите.
Вскипятите воду, добавьте вареники с творогом и тыквой, проварите 5 минут.
Откиньте готовые вареники на дуршлаг, а затем переложите в миску и смешайте со сливочным маслом.
