Летом вареники часто готовят с ягодами. Обычно для этого используют вишню, черешню, клубнику, смородину и малину. Я предлагаю попробовать еще один интересный вариант — вареники с жимолостью. Кисло-сладкая ягода идеально подходит для этого блюда.
Ингредиенты
- Мука – 240 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Ванилин – на кончике ножа
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 100 мл
- Жимолость – 200 г
- Сахар – по вкусу
- Сливочное масло – 20 г
- Сахар – 1 ч.л.
- Вода – 1,6 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, сахар, соль и ванилин.
Добавьте слегка взбитое яйцо, воду и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте на четверть часа при комнатной температуре.
Жимолость переберите, тщательно промойте, а затем выложите сушиться на полотенце.
Перемесите тесто. Сформируйте колбаску, нарежьте небольшие шайбочки одинакового размера и раскатайте тонкие лепешки.
Разложите жимолость по заготовкам, добавьте немного сахара и залепите вареники.
Вскипятите воду, добавьте сахар и вареники с жимолостью. Проварите 5 минут, а затем откиньте на дуршлаг и смешайте со сливочным маслом.
