Азиатские блюда удивляют остротой, необычным вкусом и простым приготовлением. Попробуйте этот вьетнамский салат! Нарезайте овощи тонкой соломкой, чтобы они быстрее пропитались ароматной заправкой. С фунчозой, как обычно, все просто.
Ингредиенты
- Фунчоза – 300 г
- Болгарский перец – 1 штука
- Острый красный перец – 1 стручок
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук репчатый – 1 штука
- Сельдерей (стебли) – 100 г
- Зелень (любая) – пару веточек
- Арахис – 100 г
- Лайм – 1 штука
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Рыбный соус – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (кипяток) – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Фунчозу залейте кипятком на 5 минут.
Откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
Красный и болгарский перцы очистите от семян, мелко нарежьте.
Морковь натрите на специальной терке.
Нарежьте зелень, сельдерей и очищенный от шелухи лук.
Арахис подсушите пару минут на сковороде и слегка измельчите.
Смешайте фунчозу, морковь, зелень, сельдерей, лук и оба вида перца.
Отдельно смешайте рыбный соус, растительное масло, сахар, соль и пропущенный через пресс чеснок.
Выдавите сок из лайма и перемешайте. Кристалы сахара и соли должны полностью раствориться.
Добавьте в салат арахис, подготовленную заправку и перемешайте. Настаивайте салат в холодильнике 30 минут.
