Аджика — острое грузинское блюдо. Традиционно его готовят из подвяленного на солнце жгучего перца. Сейчас появилось много вариаций этого рецепта. Существует даже зеленая аджика без варки. Давайте сегодня приготовим ее на зиму!
Ингредиенты
- Болгарский перец (зеленый) – 2 кг
- Острый красный перец – 2 стручка
- Чеснок – 100 г
- Петрушка – 50 г
- Уксус – 100 мл
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Сахар – 50 г
- Соль – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Болгарский перец разрежьте пополам, очистите от семян и плодоножки.
Чеснок разберите на зубчики и очистите от шелухи.
Измельчите в блендере петрушку, чеснок, острый и болгарский перец.
Добавьте сахар, молотый кориандр, соль и уксус.
Перемешайте, разложите в чистые сухие банки и плотно закройте капроновыми крышками. Храните зеленую аджику в темном прохладном месте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев