Куриная печень потрясающе сочетается со многими продуктами, поэтому ее часто добавляют в салаты. Для этих целей лучше покупать охлажденную печень. Обращайте внимание на ее внешний вид. Она должна быть красивого коричнево-бордового цвета.

Настоящее торжество для любителей кулинарных контрастов. Неудивительно, что салат с утиной грудкой, грушей и голубым сыром так часто встречается в меню высокой кухни. Он изысканный на вид, прост в исполнении и неописуемо вкусный!