Блюда из говяжьей грудинки

6 рецептов
Красный борщ

Хотите сварить по-настоящему красивый и вкусный красный борщ? Один маленький секрет и блюдо станет самым ярким на всем столе. Никакой магии в этом нет, просто понадобится небольшая долька лимона и пара дополнительных минут!

29
Борщ с говядиной

Сегодня предлагаю сварить борщ с говядиной. Получается очень вкусно, особенно если подавать его с кусочком черного хлеба или пампушками. Рассчитывайте время заранее, так как в целом процесс приготовления займет около двух часов.

14
Харчо с черносливом

Ароматное и пряное харчо станет украшением любого стола. Чернослив подарит блюду необычный «дымный» привкус. Получите незабываемые впечатления от супа, которые будут не хуже ресторанного, даже если вы приготовите его дома.

0
Наваристый борщ с салом

Ароматный наваристый борщ с салом пахнет на всю квартиру еще в процессе приготовления! Конечно, его тяжело назвать легким и диетическим блюдом, но ведь можно и побаловать себя время от времени. Рассказываю, как правильно его приготовить, чтобы было вкусно и не слишком жирно.

0
Сытный борщ с беконом

Борщ с беконом – отличная альтернатива борщу с салом или смальцем, если вы их не едите. Получается сытно, ароматно, вкусно и в меру жирно. Ловите хороший рецепт, который уже неоднократно проверен на практике!

0
Классический харчо из говядины с рисом

Харчо - очень ароматное и пряное блюдо с говядиной, которое придется как нельзя кстати в холодное время года, благодаря своему согревающему эффекту. А данный пошаговый рецепт докажет, что готовить харчо - это совсем нетрудно.

0
Красный борщ Красный борщ со свеклой Суп Харчо классический Блюда с корнем сельдерея Блюда с соусом ткемали Борщ со свеклой и капустой

Блюда из говяжьей грудинки – рецепты с фото (пошагово)

Среди всех мясных рецептов самыми популярными остаются блюда из говяжьей грудинки. А все потому, что это универсальный ингредиент, который хорош в любом виде. Грудинку условно делят на три группы: передняя без костей, но с жиром, ядро – с жировыми прослойками и грудинной костью, и постная средняя часть. Последняя особенно хороша для диетических рецептов.

Для приготовления первых блюд из говяжьей грудинки рекомендуем использовать переднюю часть. Так бульон будет более наваристым, вкусным и ароматным. Для тушения лучше подходит ядро, а для жарки – средняя часть. Нельзя готовить мясо слишком долго, потому что оно станет жестким и потеряет всю свою пользу. Для красивой корочки при запекании используйте маринад со специями и выдержите в нем мясо до суток. Блюда из говяжьей грудинки хороши также на гриле и в мультиварке. Чтобы мясо не было слишком сухим при жарке, добавьте немного лука. При тушении отличный вариант – влить в процессе приготовления немного бульона или вина. Нежнейшее жаркое получается из грудинки и овощей в горшочках, но придется запастись терпением на 1,5-2 часа.