Харчо с черносливом

2 ч. 30 мин.
8 порций
Харчо с черносливом
0

Ароматное и пряное харчо станет украшением любого стола. Чернослив подарит блюду необычный «дымный» привкус. Получите незабываемые впечатления от супа, которые будут не хуже ресторанного, даже если вы приготовите его дома.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину предварительно очистите от лишнего жира, нарежьте кубиками или соломкой и отправьте в воду. При закипании снимите пенку и варите бульон дальше.

Готовим заправку к супу. Для этого нарезаем морковь и корень сельдерея соломкой, лук и чеснок режем мелким кубиком, и отправляем на предварительно разогретую сковороду с растительным или подсолнечным маслом.

Чернослив промойте в теплой воде несколько раз. Нарежьте его соломкой и добавьте в сковороду к овощам, прожарьте еще 5 минут.

Нарежьте помидоры и острый красный перец. Добавляйте в заправку для супа и еще жарьте 2-3 минуты. После этого отставьте на 10 минут настояться.

Добавьте в бульон 5 ст.л круглого риса и варите суп на среднем огне час. За 15 минут до окончания готовки добавьте в суп заправку, лавровые листья, соль и перец по вкусу.

Для подачи приготовьте заправку из базилика, зеленого лука, петрушки, кинзы и чеснока. Для этого мелко нарежьте все ингредиенты и перемешайте их с сахаром.

Добавьте заправку из зелени в харчо и кипятите еще 5 минут. Снимите суп с огня и дайте постоять 20 минут. Все специи перемешаются, мясо станет пряным, чернослив придаст супу пикантный вкус.

Подавайте суп с веточкой кинзы и ломтиком черного хлеба.

Фото: tycoon101, stock.adobe.com

Юлия Цьонь
Рецепт добавил(а):
Юлия Цьонь
Вам понравился рецепт?
0 комментариев