Блюда из говяжьей грудинки

6 рецептов
Красный борщ

Хотите сварить по-настоящему красивый и вкусный красный борщ? Один маленький секрет и блюдо станет самым ярким на всем столе. Никакой магии в этом нет, просто понадобится небольшая долька лимона и пара дополнительных минут!

460
Борщ с говядиной

Сегодня предлагаю сварить борщ с говядиной. Получается очень вкусно, особенно если подавать его с кусочком черного хлеба или пампушками. Рассчитывайте время заранее, так как в целом процесс приготовления займет около двух часов.

314
Наваристый борщ с салом

Ароматный наваристый борщ с салом пахнет на всю квартиру еще в процессе приготовления! Конечно, его тяжело назвать легким и диетическим блюдом, но ведь можно и побаловать себя время от времени. Рассказываю, как правильно его приготовить, чтобы было вкусно и не слишком жирно.

162
Харчо с черносливом

Ароматное и пряное харчо станет украшением любого стола. Чернослив подарит блюду необычный «дымный» привкус. Получите незабываемые впечатления от супа, которые будут не хуже ресторанного, даже если вы приготовите его дома.

214
Сытный борщ с беконом

Борщ с беконом – отличная альтернатива борщу с салом или смальцем, если вы их не едите. Получается сытно, ароматно, вкусно и в меру жирно. Ловите хороший рецепт, который уже неоднократно проверен на практике!

287
Классический харчо из говядины с рисом

Харчо - очень ароматное и пряное блюдо с говядиной, которое придется как нельзя кстати в холодное время года, благодаря своему согревающему эффекту. А данный пошаговый рецепт докажет, что готовить харчо - это совсем нетрудно.

269
Красный борщ Красный борщ со свеклой Суп Харчо классический Блюда с корнем сельдерея Блюда с соусом ткемали Борщ со свеклой и капустой

Блюда из говяжьей грудинки – рецепты с фото (пошагово)

Среди всех мясных рецептов самыми популярными остаются блюда из говяжьей грудинки. А все потому, что это универсальный ингредиент, который хорош в любом виде. Грудинку условно делят на три группы: передняя без костей, но с жиром, ядро – с жировыми прослойками и грудинной костью, и постная средняя часть. Последняя особенно хороша для диетических рецептов.

Для приготовления первых блюд из говяжьей грудинки рекомендуем использовать переднюю часть. Так бульон будет более наваристым, вкусным и ароматным. Для тушения лучше подходит ядро, а для жарки – средняя часть. Нельзя готовить мясо слишком долго, потому что оно станет жестким и потеряет всю свою пользу. Для красивой корочки при запекании используйте маринад со специями и выдержите в нем мясо до суток. Блюда из говяжьей грудинки хороши также на гриле и в мультиварке. Чтобы мясо не было слишком сухим при жарке, добавьте немного лука. При тушении отличный вариант – влить в процессе приготовления немного бульона или вина. Нежнейшее жаркое получается из грудинки и овощей в горшочках, но придется запастись терпением на 1,5-2 часа.