Уха из мойвы
Не спешите пролистывать этот рецепт. Уха из мойвы — блюдо бюджетное, но вкусное. Помимо стандартного набора овощей и специй, я добавила немного жаренного сала. Такая добавка сделала уху более жирной и соответственно сытной.
Мойва на мангале на решетке
Рецепт для любителей жареной рыбы. Я предлагаю не пользоваться фольгой, а приготовить мойву на мангале на решетке. Прожаренная таким образом рыбка получается более хрустящей и вкусной. Ее можно подать на второе с салатом и соусом или поставить на стол к пиву.
Блюда из мойвы – рецепты с фото (пошагово)
Мойва – мелкая промысловая рыба, причем одна из самых маленьких в мире. Вес взрослой особи редко доходит хотя бы до 70 г, но при этом у нее отменный вкус и она доступна повсюду в умеренных широтах. Поэтому блюда из мойвы – прекрасный повседневный вариант, когда хочется чего-то вкусного, быстрого и недорогого. Нежное мясо легко отделяется от костей, так что перед готовкой ее можно даже не разделывать. Достаточно избавиться от черной пленки и внутренностей, чтобы ничего не горчило.
Блюда из мойвы довольно жирные, как для рыбных, но это скорее плюс, потому что ее практически невозможно пересушить. Достаточно обжарить мойву в панировке или в кляре, запечь в специях или под соусом, дополнить любым нейтральным гарниром, вроде риса или картофеля. Разные виды классифицируют по ареалу обитания – в частности, в атлантических или тихоокеанских водах. Кроме самого мяса в блюдах из мойвы используют и ее икру.
