Блюда из сердца индейки

2 рецепта

~25 мин

~167 ккал

Популярные рецепты: Блюда из сердца индейки

Для меня этот рецепт стал настоящим открытием. Оказывается, шашлык из сердечек индейки получается очень вкусным. Чтобы компенсировать суховатость субпродукта, в маринад добавляется майонез. Его можно заменить греческим йогуртом или сметаной.

25 мин

167 ккал

189

Новые рецепты: Блюда из сердца индейки

Сердечки индейки в аэрогриле

Сердечки индейки получаются мясистыми и приятно упругими, а в аэрогриле покрываются аппетитной румяной корочкой, сохраняя сочность внутри. Соево-медовый маринад добавляет легкую сладость и копченые нотки, но не передерживайте сердечки: этому нежирному субпродукту достаточно короткой и интенсивной термообработки.

1 ч 25 мин

178 ккал

Похожие подборки: Блюда из сердца индейки

Сердечки на мангале Минеральная вода Шашлык Рецепты для пикника на мангале Ужин в аэрогриле Блюда для пикника

Блюда из сердца индейки – рецепты с фото (пошагово)

Колумб привез в Европу много диковинок, и среди них – крупную необычную птицу. Уже к 18 столетию индейку удалось благополучно одомашнить, и она достойно украшала праздничные столы. Пока саму тушку запекали, сердце индейки тушили, жарили и варили. Потроха шли в начинку для пирогов, из них делали наваристые ароматные супы, готовили жаркое. Первым делом их оценили в Англии и во Франции. В Англии даже есть традиционный рецепт пирога с начинкой из сердца индейки.

Во Франции блюда из сердца индейки тушат в белом вине, а еще – готовят из него нежнейшие суфле и паштеты. Чтобы избавиться от специфического запаха, используются специи – имбирь, чеснок, пряные травы. Нельзя жарить нежный продукт слишком долго, потому что он будет жестким и сухим. По вкусу и свойствам блюда из сердец индейки похожи на куриные, так что это полезный диетический продукт. Они хорошо сочетаются с луком, морковью, картофелем и другими корнеплодами, с разными видами капусты и стручковой фасолью. Из рубленых сердечек делают котлеты, отбивные и начинку для блинов и рулетов.