Шашлык

Вы не поверите, но по этому рецепту баклажаны действительно получаются как шашлык. При этом не надо выжидать хорошую погоду и возиться с костром. Овощи отлично запекаются в духовке. Все просто, быстро и очень вкусно!

Домашние специи для шашлыка всегда дадут фору магазинным. Они будут более яркими и ароматными, а соответственно, повлияют на вкус мяса более ощутимо. Состав таких специй можно подсмотреть на упаковке или же сделать набор на свое усмотрение.

Противникам жирного мяса понравится вкусный шашлык из курицы с паприкой. В рецепте не используются лук, лимон, соусы и другие специи. Таким образом удается максимально сохранить вкус и аромат основных продуктов.

Действительно вкусный и сочный шашлык из курицы можно приготовить только на мангале. Особенно, если это куриное филе, которое немного суховато само по себе. Дальше в рецепте я подробно расскажу, как это лучше сделать, и заодно – в чем замариновать мясо.

Летом на столе часто можно увидеть шашлык. Одни готовят его, используя проверенные способы, другие постоянно экспериментируют. Если вы еще в поисках, попробуйте приготовить шашлык из свинины на мангале так, как это делаю я. Рассказываю все в подробностях.

Я много раз слышала о том, что мясо, замаринованное в уксусе, становится жестким. Возможно, использовались неподходящие части туши или готовили по неправильным рецептам. На моем опыте подобного никогда не случалось. Даже шашлык из говядины с уксусом всегда получался мягким.

Побалуйте семью необычным деликатесом — приготовьте шашлык из бараньих языков! Предварительно субпродукты следует отварить в подсоленной воде с лавровым листом до готовности, а затем почистить и замариновать. На мангале их достаточно просто слегка подрумянить.

Для этого рецепта можно использовать ребрышки, корейку и антрекот. Шашлык из баранины на кости всегда получается удивительно сочным. Чтобы точно определить готовность, прокалывайте мясо в процессе. Верным признаком будет прозрачный сок.

Многие недооценивают субпродукты, а ведь из них можно приготовить много вкусных блюд. В числе наиболее популярных - паштет, гуляш и заливное. А каким вкусным получается шашлык из говяжьей печени на мангале! Вам непременно надо его попробовать.

Для этого рецепта понадобятся свежие грибы одинакового размера. Внимательно перебирайте их, отбраковывая поврежденные экземпляры. Готовить шашлык из шампиньонов целиком лучше на решетке. От шампуров и шпажек грибочки часто ломаются.

Рекомендую серьезно отнестись к выбору грибов. Они должны быть свежими, ароматным и непременно одинакового размера. Будьте уверены, шашлык из шампиньонов с майонезом получится очень сочным и вкусным. Подавайте его в горячем виде, приправляя ароматной зеленью.

Веселые посиделки у костра традиционно сопровождаются ароматными блюдами из мяса. Если вы еще не решили, что именно хотите приготовить, советую воспользоваться этим рецептом. Шашлык из свинины с уксусом и луком — отличный вариант для тех, кто любит простые рецепты.

Маринад не только делает мясо сочным и мягким, но и определяет вкус будущего блюда. Например, шашлык из свинины в томатном соке обретает приятный аромат спелых помидоров и чудесную кислинку. Для лучшего результата рекомендую использовать домашний сок.

Разжечь хороший костер для шашлыка — дело не простое. То дрова отсырели, то жар получился слишком слабый. К счастью, для этого рецепта костер не нужен. Готовить шашлык из говядины мы будем в духовке. Помимо продуктов понадобится большая жаропрочная форма прямоугольной формы.

Существует много интересных рецептов шашлыков. Если вам нравятся простые варианты, попробуйте приготовить шашлык из курицы на минералке. Вода обязательно должна быть сильногазированной и холодной. В таком случае мясо пропитается маринадом быстрее всего.

В условиях ограниченного бюджета тоже можно приготовить вкусное мясо на костре. Лучшим вариантом будет шашлык из куриных крылышек. Это недорого, вкусно и очень просто. Мариновать его предлагаю в смеси из лука, помидоров и специй.

Приготовить шашлык можно не только из свинины или баранины, а из любого мяса. В том числе и из птицы. Например, мне очень нравится шашлык из утки на мангале. Но тут нужно учесть пару нюансов, потому что утка сама по себе жестковата. Рассказываю подробнее!

Главное правило вкусных и не пересушенных шашлыков из шампиньонов – это правильный маринад. Впрочем, как и с любыми другими шашлыками. Мне очень нравится готовить грибы на мангале, вымочив их в соевом соусе. И дальше в рецепте расскажу подробнее.

А вы знали, что шашлык можно приготовить, даже не разжигая костер? Например, пожарить его на сковородке или воспользоваться грилем. Я время от времени готовлю шашлык из свинины на шпажках в духовке. Делюсь рецептом в подробностях.

Ароматное мясо на костре часто подают с овощным гарниром. Готовить его можно по-разному: на гриле, на сковороде, в фольге и рукаве, просто сварить аль-дэнтэ. Мне нравится этот рецепт овощей к шашлыку на Новый год. Непременно попробуйте!

Рецепт понравится любителям сладковатых вкусов. Шашлык из курицы с соевым соусом и медом — вкусное мясное блюдо с ароматом дымка. Более пикантный вариант можно приготовить, добавив в маринад хлопья красного перца или немного перемолотого имбиря.

Если вы не хотите мариновать мясо в уксусе, попробуйте использовать кефир. Он отлично размягчает даже самые жесткие кусочки. Приготовьте, например, шашлык из говядины на кефире, и вы будете приятно удивлены результатом. Рассказываю рецепт в подробностях.

Продолжая тему ароматных блюд на костре, хочу поделиться с вами замечательным рецептом шашлыка из индейки в кефире. Под воздействием молочно-кислой среды мясо быстро размягчается. По этой причине не советую мариновать его дольше указанного времени.

Еще один вариант популярного мясного блюда. На этот раз обойдемся без костра, гриля и духовки. Мы будем готовить шашлык из курицы на сковороде. Нанизывать мясо на деревянные шпажки необязательно, но так гораздо красивее.

Субпродукты широко используются в кулинарии. Самыми популярными являются печень, почки, сердце и кости. Из них готовят разные блюда. Например, любители пикников часто жарят шашлык из куриных сердечек. Оказывается, это очень вкусно!

Существует удивительно много рецептов шашлыка. Его готовят с уксусом, соевым соусом, медом, разными специями и даже фруктами. Несмотря на такое разнообразие большинство все равно отдают предпочтение проверенному классическому шашлыку из свинины.

Печь-жаровня часто используется в кулинарии народов Азии. С ее помощью готовят хлеб, супы, овощи, мясные и рыбные блюда. Очень вкусным получается шашлык из говядины в тандыре. Попробуйте приготовить его по этому рецепту!

По этому рецепту вы с легкостью приготовите мягкий и сочный шашлык из говядины на мангале. Обратите внимание на то, что мясо непременно должно мариноваться не менее 24 часов. В противном случае нужного результата вы не добьетесь.

Когда-то давно шашлык придумали кочевники Центральной Азии. Сейчас это блюдо стало всемирно известным и у каждого народа появился свой особенный рецепт. Мне очень нравится классический шашлык из баранины по-кавказски. Готовится он с вином, луком и зирой.

Простым этот рецепт назвать нельзя, но и особо сложным он не является. Шашлык из свиного языка может приготовить любой желающий. Соблюдайте указанные рекомендации, внимательно следите за процессом и результат будет непревзойденным.

Самые вкусные шашлыки из свинины готовят в Грузии. Именно оттуда я и привезла этот необычный рецепт. Его секрет в маринаде, который готовится на основе гранатового сока. Мясо получается невероятно нежным, сочным, мягким и с очень интересным вкусом.

Универсальный рецепт на все случаи. По нему вы можете приготовить шашлык из свинины на сковороде или надеть кусочки мяса на шампуры и обжарить над седыми углями до готовности. В обоих случаях свинина должна хорошенько промариноваться.

Многие с удовольствием готовят печень, ведь это не только вкусно, но и полезно. Помимо паштетов, гуляша и отбивных, летом часто жарят шашлык из печени на мангале. Сытное блюдо с ароматом костра составляет достойную конкуренцию привычным вариантам из свинины и говядины.

Любителям сочных и в меру жирных блюд понравится шашлык из свиной лопатки. Покупать мясо следует охлажденным. Его свежесть легко определить по красивому розовому цвету, упругой поверхности и приятному сладковатому аромату.

Не любите жирное мясо? Тогда вам должен понравиться шашлык из говяжьего языка. Предварительно его следует проварить, а затем очистить. На костре кусочки языка достаточно просто слегка подрумянить, ведь, по сути, они уже готовы.

Этот рецепт очень популярен в Грузии, а грузины, как известно, большие специалисты по части мяса. Шашлык в красном вине действительно получается отменным. Алкоголь здорово его размягчает, насыщает чудесным вкусом и потрясающе аппетитным ароматом.

Противники свинины могут приготовить диетический шашлык из куриной грудки на кефире. Мясо необходимо держать в маринаде не меньше 4 часов. Только в таком случае оно достаточно пропитается молочной кислотой, а значит станет мягким и сочным.

Попробуйте хотя бы один раз приготовить шашлык из куриных сердечек на мангале. Вы наверняка удивитесь этому блюду. Многие относят его к разряду деликатесов и с удовольствием готовят вместо привычных вариантов из свинины и говядины.

Любители мясных блюд обязательно должны попробовать этот оригинальный рецепт. Шашлык из индейки готовится прямо на сковороде. При этом кусочки мяса нанизываются на деревянные шпажки, что зрительно напоминает любимое блюдо. Попробуйте, это красиво и вкусно!

С помощью аэрогриля можно готовить разные блюда, включая выпечку, сухофрукты и супы. Очень вкусным получается куриный шашлык в аэрогриле. Мясо отлично пропекается и всегда получается сочным. Маринад может быть любым. Я использовала классический вариант с соевым соусом.

Один из самых неожиданных способов приготовить шашлык из баранины – это сделать его на сковороде. Сначала я и сама не верила, что из этого что-то получится. Но оказалось, все куда проще и приятнее. Получилось очень вкусно, так что делюсь проверенным рецептом.

Молокопродукты часто добавляют в маринады. Они отлично размягчают мясо, придают ему сочность и особый неповторимый вкус. Хотите попробовать? Приготовьте шашлык из баранины на кефире! Скорее всего этот рецепт станет вашим любимым.

Многие допускают ошибку, надевая мясо с грибами на один шампур. На самом деле этого делать нельзя. Дальше в рецепте я расскажу, как правильно готовить шашлык из свинины с шампиньонами. Следуйте моим рекомендациям и блюдо получится просто идеальным!

По этому рецепту печень никогда не получается сухой. Напротив — в большинстве случаев она даже сочнее жирного кусочка свинины. Все дело в том, что ханский шашлык из печени готовится с жировой сеткой. Попробуйте, это блюдо достойно вашего внимания!

Бывает, хочется классического шашлыка, причем не просто из любого мяса, а из баранины. Но не всегда есть возможность сразу выбраться на природу, и не всегда есть желание возиться с мангалом. В таком случае шашлык можно приготовить даже в духовке. Но нужно учесть несколько нюансов.

В условиях ограниченного бюджета можно приготовить очень вкусный шашлык из гузок индейки. Их предварительно следует опалить от волосков и остатков перьев, очистить и хорошенько промыть. Старайтесь выбирать гузки одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.

В этом рецепте мясо готовится на гриле, но вы без проблем можете надеть его на шампуры и обжарить на мангале. Чтобы шашлык из баранины с уксусом получился сочным, маринуйте его не меньше 24 часов. За это время он хорошо пропитается добавками, станет мягким и ароматным.

Существуют десятки разных способов замариновать шашлык из свинины. Один из моих любимых вариантов – сделать его в вине. Это вдвойне просто и удобно, потому что даже не нужно много специй. У вина и так есть свой интересный вкус, который оно отдаст мясу.

Планируете на выходных пикник? Приготовьте шашлык из курицы в вине. Он получается не жирным, очень сочным, мягким и фантастически ароматным. Алкоголь в процессе обжарки испарится, оставив после себя едва заметные нотки пикантности.

Раньше я часто мариновала мясо в кефире. Но однажды в холодильнике из молочнокислых продуктов оказалась только сметана. Недолго думая, я решила использовать в рецепте ее. В итоге шашлык из свинины на сметане получился даже вкуснее, чем обычно. Делюсь своим открытием с вами.