Блюда из свиного окорока
2 рецепта
Сочный шашлык из свиного окорока
Не секрет, что для каждого блюда следует использовать определенные части мяса. Например, для супа желательно покупать ребрышки, а самый сочный шашлык получается из свиного окорока. Не лишним будет напомнить, что также важно учитывать и свежесть продукта.
Запеченный свиной окорок
Настоящий праздничный стол невозможно представить без мяса. Есть много разных вариантов приготовления. Сегодня я поделюсь очень простым рецептом запеченного свиного окорока. Понадобится хороший кусок мяса, оливковое масло и минимальный набор специй.
Блюда из свиного окорока – рецепты с фото (пошагово)
Нет такой части свиной туши, которую никак нельзя использовать в кулинарии. Но свиной окорок по праву считается одним из лучших и самых универсальных. В нем практически нет жира, прожилок и других прослоек, так что мясо можно использовать без отходов. Например, нарезать его на шашлык или ароматный гуляш. Тут все решает пряный и ароматный маринад – с уксусом, кефиром или любой другой на ваш вкус. На самом деле блюда со свиным окороком даже не нужно сложно готовить. Достаточно натереть его специями, нашпиговать луком и чесноком, и запечь в рукаве или фольге. А потом – подать с картошкой, овощами или любым другим любимым гарниром.
Из свиного окорока получается сочный и универсальный фарш для тефтелей, фрикаделек или котлет. В него можно не добавлять жир, потому что он никогда не бывает сухим. Наоборот, немного такого фарша сделает нежнее говядину или птицу. Также из свиного окорока готовят сотни закусок – от паштетов до буженины, и даже знаменитый хамон. В рецептах свиной окорок сочетается со сливочными и томатными соусами, орехами, медом, горчицей, перцем чили – да с чем угодно!
