Блюда из утиной печени

3 рецепта

Среди изысканных деликатесов часто встречаются блюда из утиной печени. Это паштеты, салаты, супы, жаркое, оладьи и блины. Не на последнем месте находится и печеночный торт из утиной печени. Давайте сегодня его приготовим!

Паштет из утиной печени в домашних условиях

Это блюдо относится к разряду деликатесов, которые принято подавать на стол по особому случаю. Попробуйте паштет из утиной печени, и вы поймете, о чем идет речь. Готовить закуску можно заранее, так как она отлично хранится в холодильнике до 5 дней.

Котлеты из утиной печени

Иногда на праздники я готовлю котлеты из утиной печени. К сожалению, такой продукт в магазине продается не часто. Во французской кухне он считается деликатесом и ценится очень высоко. Попробуйте хотя бы раз приготовить это чудесное блюдо и поймете, в чем его особенность.

Закуски с мускатным орехом на Рождество Закуски с мускатным орехом на Новый год Закуски с мускатным орехом на праздничный стол Закуски с творожным сыром на Рождество Блюда с вином на Новый год Закуски на сковороде на Новый год

Блюда из утиной печени – рецепты с фото (пошагово)

Традиционно считается, что блюда из утиной печени нам подарила французская кухня. Самой вкусной считается печень крупной домашней птицы, которая содержалась на натуральном питании. От куриной она отличается вкусом, текстурой и способом приготовления.

В продаже есть разные виды этого субпродукта, которые отличаются размерами и цветом. Все зависит от породы и специфики содержания утки. Это не самый диетический продукт, но блюда из утиной печени очень полезны. Ее добавляют в сытные салаты и закуски, варят и жарят, готовят из нее паштеты, подают с тушеными овощами. При варке печень опускают в уже кипящую воду всего на 5 минут. Жарить ее рекомендуется не более 10 минут. Так утиная печень останется нежной и мягкой, будет буквально таять во рту!